Vriesdroog koffie (freeze dried coffee)

Een instant koffie product op basis van bevroren koffieconcentraat. Dat klinkt misschien wat bijzonder, maar eigenlijk is het wel slim bedacht!

Zo wordt het gemaakt:

Vriesdroog koffie is een instant product, gemaakt van verse koffie. Om vriesdroog koffie te maken, wordt een enorme hoeveelheid sterke koffie gezet. Dat concentraat wordt na het zetten meteen ingevroren om smaak en aroma zo goed mogelijk te behouden. Na het invriezen ontstaan grote plakken koffie, die vervolgens worden verkruimeld tot kleine korreltjes. Wanneer dat is gebeurd, gaan de koffiekorrels naar een vacuüm kamer. Daar word het vocht uit de koffie onttrokken, vanwege het vacuüm wordt de koffie niet vloeibaar. Wat er overblijft is vriesdroog koffie!

Toepassing van vriesdroog koffie

Vriesdroog koffie is ideaal voor plekken met een flink koffieverbruik en behoefte aan snelheid en continuïteit. Het is daarmee de ideale koffiemachine voor grote kantoren en bedrijfskantines.

Voordelen: Snel zet proces (7 sec), geen ‘afval’, aantrekkelijke prijs per kopje, weinig onderhoud.

Nadelen: Over het algemeen word deze koffie minder lekker ervaren dan ‘bonen koffie’. echter is er al veel verbeterd in de loop der jaren, zo word vriesdroog koffie tegenwoordig gemaakt van betere kwaliteit bonen.

9 redenen om voor vriesdroog koffie te kiezen:

• Constante kwaliteit.
• Lange houdbaarheid (24 maanden).
• Tijdsbesparing (personeel).
• Geen verlies/afval.
• Goedkopere aanschaf en onderhoud van de machines.
• Het zijn geconcentreerde oplossingen die je compact vervoerd en opslaat (besparing op ruimte en transport).
• Hoge zetsnelheid (6 tot 7 sec per kopje).
• Ideaal voor het zetten van kannen koffie (de kwaliteit blijft langer goed dan bij kannen met fresh-brew).
• Zodra er gebruik wordt gemaakt van melkproducten, heeft vriesdroog koffie voordelen t.o.v. bonenkoffie. De cappuccino’s blijven langer overeind en de koffiesmaak heeft minder invloed.

Klik op een van de onderstaande zakken voor meer informatie over ons vriesdroog assortiment: